Finum Pour-Over Coffee Brewer Black

1. Ξεπλύνετε το φίλτρο ενώ βρίσκεται στη χοάνη και αφαιρέστε το υπερβολικό νερό μετά το πλύσιμο του φίλτρου.

2. Ζυγίστε 10 γρ. Ανακατέψτε (20-60 g αλεσμένου καφέ – θα πρέπει να είναι ένα μεσαίου μεγέθους άλεσμα) και προσθέστε τον αλεσμένο καφέ στο φίλτρο.

3. Ρίξτε λίγο ζεστό νερό πάνω στον καφέ και αφήστε το για περίπου 30 δευτερόλεπτα για να “ανθίσει” τα αρώματά του .1. Ξεπλύνετε το φίλτρο ενώ βρίσκεται στη χοάνη και αφαιρέστε το υπερβολικό νερό μετά το πλύσιμο του φίλτρου.

4.Στάδιο ροής: ρίξτε το ζεστό νερό με αργή κίνηση. Διατηρήστε την στάθμη του νερού για να εξασφαλίσετε αρκετή πίεση για συνεχή ροή. 
Χρόνος βρασμού  γύρω στα  4 λεπτά. Εάν η ζύμωση υπερβαίνει το χρονικό όριο των τεσσάρων λεπτών, απλώς αφαιρέστε τη χοάνη από την λαβή της και τοποθετήστε τη χοάνη σε ξεχωριστό κύπελλο για να τελειώσει η εκχύλιση. Διατηρώντας το βρασμό σας κάτω από τέσσερα λεπτά, ο καφές σας θα παραμείνει ισορροπημένος και θα αποφύγει τυχόν λιτές πλευρικές γεύσεις που μπορεί να προκύψουν από την υπερβολική εκχύλιση.

Εάν εκτελείται πολύ γρήγορα, τότε αλέστε πιο ”χοντρά” τον καφέ. Αν το τρέχει πολύ αργά, τότε το άλεσμα του καφέ είναι πιο χονδροειδές.

5. Απορρίψτε το χρησιμοποιημένο φίλτρο αφαιρώντας τη χοάνη από την λαβή και απολαύστε ένα τέλεια ισορροπημένο καφέ! Τοποθετήστε το καπάκι μέσα στο καράφα για να παγιδέψετε στη θερμότητα.